이 행 자 쉐프의 요리 교실(129)

재료
두부, 양파, 당근, 양배추, 버섯류, 소고기(햄, 베이컨, 소시지, 돼지고기 등등 대체가능), 김치, 달걀, 후추, 마늘, 대파

조리방법
1. 모든 야채는 잘게 다져주세요.
(냉장고에 있는 재료 사용)
2. 두부는 면포에 꽉 짜서 물기제거 후 으깹니다.
(김치도 다져주세요)
3. 다진소고기는 소금, 후추, 참기름 약간을 넣고 밑간해둡니다.
4. 볼에 모든 재료를 넣고 다진마늘과 다진파, 달걀 2~3개, 부침가루 약간을 넣고 섞어주세요.
5. 기름을 두른팬에 한숟가락씩 떠서 동그랗게 부쳐냅니다.

                 자료 제공: 이행자 광양시여성문화센터 한식강사